|
|
La sabiduría popular siempre ha atribuido propiedades curativas
a los productos de la colmena. La química y medicina moderna la confirman,
pues dichos productos tienen la casi totalidad de los elementos que el
ser humano necesita para su alimentación.
Todos los productos de la colmena son fuentes no solo de
salud, sino también de belleza, ya que la salud interna se refleja en
una piel tersa, lozana y fresca.
La miel, el polen y el propoleo pertenecen al mismo tiempo
a los tres tipos básicos de alimentos:
- Constructores: aportan materiales
para la reproducción de tejidos :proteínas y macrominerales.
- Energizantes: aportan energía
para mantenernos vivos: azúcares (carbohidratos) y grasas (lípidos).
- Defensores: activan y estabilizan
todos los procesos funcionales: vitaminas, microminerales, flavonoides.
Productos
y beneficios de la colmena.
 |
| MIEL: (definición
y características) |
Se
entiende por mieles al producto alimenticio que producen las abejas a
partir del néctar de las flores que es pecoreado, transformado,
mezclado con sustancias especificas propias, almacenado y dejado madurar
en los panales de la colmena.
De
la definición anterior se desprende que hay tantos tipos diferentes
de mieles como de fuentes de néctar y mielato cada tipo tiene el
sabor que le confiere el conjunto de flores del territorio en que la colmena
está instalada.
La
Organización Mundial para la Alimentación (FAO) dependiente
de Naciones Unidas, ha definido a la miel como "sustancia dulce elaborada
por Apis mellifera o por diferentes sub-especies, a partir del néctar
de las flores y de otras secreciones extraflorales, que las abejas liban,
transportan, transforman, combinan con otras sustancias, deshidratan,
concentran y almacenan en panales".
Toda
esta definición sitúa a la miel como un producto natural
que tiene su origen en una secreción azucarada de las flores y
de otras partes extraflorales de un tipo específico de flora. En
el primer caso, la miel se denomina floral y en el segundo se llama miel
de mielada. La duración de la miel es el resultado complejo de
una serie de interacciones al interior de la colmena, que dependen del
número de abejas que intervienen, lo mismo que de la fortaleza
de la colmena y del volumen de néctar recolectado. A medida que
es mayor el número de abejas involucradas en la celda, mayor es
el grado de deshidratación o maduración que adquiere la
miel y mayor es su contenido de enzimas.
El
néctar, cuando acaba de ser recogido de las flores, se compone
principalmente de una solución débil de azúcar en
agua. En un principio suele haber más sacarosa en el néctar
que fructuosa y glucosa, pero cuando este es transportado en el buche
melario de las abejas, y posteriormente en la colmena. La enzima invertasa
actúa sobre los azúcares del néctar y durante el
proceso de maduración de la miel en el panal. Debido a su facilidad
de digestión, la miel es especialmente valiosa para el consumo
directo, su calidad depende de diversos factores, entre los que se debe
considerar no solo la flora que le dio origen sino su propia composición.
En la colmena durante la formación y maduración el agua
se evapora gradualmente hasta que desciende a un 17% de humedad en el
caso de mieles de origen estacional y hasta el 20–21% en mieles tropicales.
Los
constituyentes sólidos mayoritarios corresponden en un 40% fructuosa,
34% la glucosa, cerca del 2% de sacarosa y 7 % de maltosa. Un mínimo
% restante está constituido de elementos tales como: hierro, calcio,
sodio, magnesio, sílice, cloruros potasio, fósforo, aminoácidos,
restos de polen, manganeso, aluminio, calcio, cobre, materiales albuminoides,
dextrinas, ácidos, aminoácidos y mas recientemente se han
identificado fenoles, terpenos, aceites esenciales y flavonoides, que
le dan aroma y ciertas propiedades medicinales.
La
presencia de vitaminas del complejo B y las hidrosolubles como la C procede
del polen de las flores o por formación durante la maduración.
Una miel con vitamina C, se asocia con un alto contenido de polen, pero
una que se ha sometido a filtración o se ha sobrecalentado para
remover el polen, pierde sus propiedades haciendo que miel parezca turbia,
atributo no apreciado entre los consumidores. Cuando una abeja esté
recogiendo néctar normalmente se centrará cada vez en una
especie de flor. Elegirá una flor que abunde mucho en el área
que esté recorriendo, pues de ese modo ahorraría tiempo.
Si esa flor es muy abundante en la zona cercana a la colmena, probablemente
casi todas las abejas de ésta elegirán el mismo tipo de
flor y por tanto esa tanda particular de miel pertenecerá a una
flor reconocible. El tipo de flor condiciona el color y el sabor de la
miel, que pueden variar considerablemente. Hay mieles que son más
ligeras y delicadas, mientras que otras son oscuras y muy fuertes.
Se conocen
diversos tipos de miel, que se diferencian por una serie de cualidades
que dependen principalmente de su origen floral, geográfico o tecnológico.
Por esas cualidades, dependientes de las fuentes que suministran el néctar
a las abejas. Se conoce la miel monofloral, extraída mayormente
del néctar de una sola especie de las planta melífera, las
poliflorales extraída del néctar de plantas melíferas
diferentes y las mieles de mielada recogidas a partir de plantas con nectáreos
extraflorales y exudaciones de las plantas.
Mieles polifloras:
Son aquellas mieles cuya conformación es producto de numerosas
especies florales, tal es el caso de la mayoría de las mieles que
se producen en apiarios fijos y/o en zonas de vegetación natural.
Mieles monofloras:
Cuando la proporción de granos de polen de una sola planta encontrados
en la miel representa más del 50% del conjunto del polen, se considera
miel unifloral y se da a esta miel el nombre de esa planta.
CARACTERÍSTICAS DE LOS TIPOS
DE MIEL
Composición química
de las mieles
Los
azúcares representan del 95 al 99% de la materia seca de la miel.
Los dos monosacáridos principalmente encontrados en las mieles
son glucosa y fructosa y constituyen del 85 al 95% de los azúcares
totales, pero normalmente la fructosa predomina por sobre la glucosa.
El contenido de sacarosa es generalmente inferior al 3%. El contenido
de agua de la miel madura oscila del 16 al 18% y este porcentaje es sin
dudas una de las características más importantes pues influye
en el peso específico, en la viscosidad en el sabor, y es condicionante
del mayor o menor tiempo de conservación de las mieles.
Todas
las mieles tienen reacción ácida, su pH medio es del orden
de 3.9 Las proteínas: son compuestos escasamente representados
en las mieles y su presencia se encuentra ligada a la mayor o menor cantidad
de granos de polen que pueda contener. Las mieles también contienen
un mínimo porcentaje de sales minerales y como todo compuesto natural
un gran variedad de compuestos orgánicos, vitaminas alcoholes cetonas,
éteres, etc. Las enzimas son uno de los componentes más
importantes en la miel, no por su significado nutricional para el hombre,
sino por el papel indispensable que desempeñan en la transformación
de néctar a miel, donde se ha comprobado la presencia de invertasa,
diastasa, glucosa oxidasa, catalasa y fosfatasa. Se ha determinado que
mieles de flujo rápido, generadas en colonias con intensa actividad
en el pecoreo presentan bajos contenido de enzimas respecto de las mieles
colectadas por abejas en condiciones de bajo flujo de néctar.
Los
néctares de alto contenido de azúcares necesitan menos manipulación
por parte de las abejas para ser convertidos en miel que los néctares
más diluidos. Por lo tanto las mieles procedentes de néctares
más concentrados tienen menor nivel de enzimas. Se ha encontrado
también que la miel obtenida alimentando las abejas con sacarosa
sin diluir tienen un nivel más alto de enzimas ya que las abejas
deben humedecer con saliva la sacarosa antes de almacenarla.
La
composición en azucares es útil para valorar el grado de
pureza de la miel. Durante mucho tiempo se pensó que la fracción
de azucares estaba compuesta básicamente por glucosa y fructosa,
con algo de sacarosa y dextrina en cantidades menores. Sin embargo, los
nuevos métodos de análisis y separación de azucares
han puesto en evidencia la presencia de mas de 30 azúcares diferentes.
Varios autores han encontrado una correlación entre la composición
en azúcares y el origen botánico de la miel, pero la gran
variedad de los métodos analíticos empleados hace difícil
la comparación directa de los resultados.
En
general los azúcares mayoritarios son fructosa y glucosa que representan
el 85 al 95% del total, estando la fructosa en mayor concentración
en un 38% por término medio y la glucosa con un 31%. Solo algunas
excepciones como la miel de diente de león (Leontodon autommalis),
de colza (Brassica napus) presentan un contenido en glucosa mayor que
en fructosa.
La
composición en azúcares puede ser usada para diferenciar
mieles de flores de las de mielada y sus mezclas. La concentración
de la sacarosa es muy variable, dependiendo del tipo de miel y de su estado
de maduración. Altos contenidos en sacarosa pueden ser debidos
a una maduración inadecuada, presencia de mielatos o alimentación
artificial de las abejas con jarabe de sacarosa durante mucho tiempo.
La
presencia de hidroximetil furfural (HMF), en miel, es el resultado de
las condiciones de manipulación y manejo del producto en la fase
posterior a su extracción y almacenamiento. La normas de calidad
para la miel destinada al consumo nacional en Colombia no admite la presencia
de HMF, pero las normas de control para mieles en otros países
han reglamentado los niveles máximos hasta en 40 mg Kg-1 y como
un criterio en el nivel de frescura.
La
recolección de néctar o polen por lo general depende de
las necesidades específicas de la colonia y de las condiciones
predominantes en el tiempo. El análisis polínico es un procedimiento
de control habitual. El estudio del polen como guía de la calidad
de la miel desde el punto de vista botánico es frecuente, pero
se ha intensificado con el uso de nuevas herramientas analíticas
de trabajo tales como la microscopia electrónica y la microscopia
de barrido. El análisis polínico de las mieles de Apis mellifera
tiene interés pues permite identificar los tipos de plantas visitadas
por las abejas, al mismo tiempo informar sobre su pureza o sobre posibles
causas de toxicidad pero mas sobre sus condiciones fitogeograficas.
La
carga microbiana de la miel, en principio, se puede considerarla baja,
si se compara con otros productos de origen animal como la leche por ejemplo;
al ser un medio hostil, que se opone a la proliferación de los
microorganismos debido a su concentración de sólidos, aunque
pueden permanecer bajo la condición de viables durante largo tiempo,
desarrollándose bajo circunstancias favorables.
La miel de por sí no es un medio estéril, es susceptible
de contaminación al manipularse sin observar las normas de higiene.
Algunos estudios han demostrado que determinados géneros de Salmonella,
son capaces de resistir 34 días en la miel, cuando ésta
se mantiene a 10º C, con lo que existiría un riesgo si el
producto contaminado se emplea como ingrediente en la industria alimentaria
o en el hogar.
Las propiedades
de la Miel
Hacemos
aquí una recopilación la información sobre sus propiedades
tanto terapéuticas como nutricionales. Se enumeran aquí
las más representativas:
- Es de fácil asimilación
debido a que posee hidratos de carbono de cadenas cortas
- Facilita la digestión
y asimilación de otros alimentos: en el caso de los niños
facilita la asimilación de calcio y magnesio
- Posee mayor edulcorante
que el azúcar
- Mejora la conservación
de los alimentos
- Es suavemente laxante (regulariza
el funcionamiento intestinal)
- Posee propiedades sedantes
(favorece la absorción de triptofano que es precursor de
la serotonina)
- Es antihemorrágica,
antianémica, antiséptica, antitóxica, emoliente
y febrífuga
- Mejora el rendimiento físico,
especialmente en los deportistas
- Estimula el vigor sexual
- Se utiliza para el tratamiento
de faringitis, laringitis, rinitis, gripes, estados depresivos
menores, úlceras, gastritis, quemaduras, entre otras
- Es utilizada para el tratamiento
de personas que padecen astenia o estados de cansancio
- Tanto en la esfera física
como psíquica y en la desintoxicación de alcohólicos
- Estimula la formación
de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido
fólico
- Estimula la formación
de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio,
cobre y zinc
|
|
| EL POLEN |
El
grano de polen o gametocito masculino es liberado de las anteras de las
flores tras la dehiscencia de las mismas, solo algunas de estos granos
se posarán en el estigma de las flores, y es en este proceso donde
tienen una crucial importancia las abejas , ya que son ellas quienes lo
transportan hacia las flores receptivas, afortunadamente una parte del
polen que ellas transportan de flor en flor es llevado y almacenado en
la colonia, esto le permite al apicultor cosechar una parte del mismo
para su beneficio personal.
El polen constituye la principal fuente de alimento proteico de la cría
de las abejas, una obrera cosecha polen de una sola especie o variedad
de planta, pero las abejas de una misma colonia pueden recolectar de muchas
especies en un mismo día.
La
composición química del polen es muy variable de
acuerdo a la especie botánica que pertenezca, sobre todo en la
que respecta a su contenido en proteínas, pero de un modo general
la composición química media del polen es expresada en el
cuadro inferior:
-
Agua 5 al
6%
-
Proteínas
25%
- Azúcares 40%
- Lípidos 4 a 5%
- también posee cenizas,
vitaminas, sustancias antibióticos, etc.
|
La
recolección del polen se hace por medio de trampas de las cuales
existen muchos modelos pero que siempre operan bajo el mismo principio
de funcionamiento: las abejas se ven obligadas a entrar en la colonia
pasando a través de una malla con agujeros lo suficientemente grandes
como para que pasen las abejas pero lo suficientemente chicos como para
que no puedan pasar con las dos bolas de polen que llevan pendientes de
las patas posteriores que son forzadas a caer a un cajón que las
contendrá hasta tanto el apicultor las recoja del mismo.
Se
ponen las trampas al amanecer o al atardecer, al principio la totalidad
del polen traído por las pecoreadoras será retenido por
las trampas pero a las pocas horas solo una fracción del mismo
será lo que quede retenido pues las abejas se acostumbran rápidamente
al paso forzado y finalmente consiguen colarlas dentro de la colmena.
El
polen de abejas es una importante fuente natural de proteínas,
carbohidratos, vitaminas y minerales, considerado por ello como un excelente
suplemento dietético con acción bioestimulante.
En
la flor, la lengua y las mandíbulas de las abejas son usadas para
lamer y mordisquear las anteras con el resultado que los granos de polen
se adhieren a las partes de la boca humedeciéndose totalmente.
También una considerable cantidad
de polen es sacada fuera de las anteras, y adheridas a los pelos de las
patas y cuerpo de las abejas. La ramada de
pelos de la abeja está en serie para retener el polen que está
seco y pulverizado.
Después
de que las abejas se han arrastrado sobre unas cinco flores, ellas empiezan
a cepillar el polen de su cabeza, cuerpo y apéndices delanteros
y los transfiere al par de patas posteriores. Esto puede ser cumplido
mientras tanto la abeja reposa sobre la flor, pero lo más frecuente
es mientras ella revolotea en el aire antes de pecorear más polen.
El
polen húmedo es removido de toda la boca por las patas delanteras.
El polen seco adherido a los pelos de la
región de la cabeza también es removido por las patas delanteras
y juntado al polen humedecido por la boca.
El
segundo par de patas colectan el polen libre del tórax, particularmente
de la región ventral y recibe el polen colectado por el primer
par de patas. Durante la toma del polen de la pata delantera, la pata
de la mitad del mismo lado es extendida hacia delante y agarrada por la
pata delantera flexionada, mientras ésta es doblada hacia abajo
y hacia atrás. Una buena cantidad de polen húmedo es juntada
ahora en la cara interna de los segmentos anchos tarsales del segundo
par de patas.
El
polen es transferido a las canastas del polen de la siguiente manera:
Una cantidad relativamente pequeña
puede alcanzar las canastas de polen directamente, mientras las patas
del medio algunas veces son usados para bajar oportunamente el polen acumulado
allí. Pero, gran cantidad de polen es transferida hacia los peines
de polen sobre la superficie interna de las patas posteriores. Una de
las patas del medio y luego la otra son alternativamente tomadas entre
el segmento del primer tarsal de las patas posteriores y arrastradas hacia
abajo y hacia arriba, en este caso peinando el polen de las patas del
medio. El polen es ahora sostenido en los pelos del basitarso posterior
y es inmediatamente transferido a las canastas del polen en la otra superficie
de la tibia posterior.
Cuando
la abeja ya está cargada, retorna a la colmena. Allí, la
abeja portadora de polen pone su cabeza dentro de varias celdas como si
buscara un lugar apropiado para descargar el polen. La abeja agarra un
borde de celda con sus patas delanteras y arquea su abdomen para que la
parte posterior (cola) se apoye sobre el lado opuesto de la celda. Sus
patas traseras están metidas dentro de la celda y suspendidas dentro
de esta. Las patas del medio son levantadas y el basitarso es conducido
a tener contacto con el extremo superior de la tibia de las patas traseras.
La pata del medio ahora es empujada entre
la masa de polen y la superficie corbicular para que la masa de polen
sea apalancada hacia fuera para caer dentro de la celda.
Las
patas traseras ejecutan ahora movimientos de limpieza para remover los
residuos o fragmentos de polen. Después de deshacerse ella misma
de los dos granos, la abeja usualmente abandona la celda. Al momento otra
abeja, usualmente una de casa o una abeja joven, llega a la celda y examina
su contenido. Al encontrar los granos libres, empieza a trabajar en la
base de la celda con un activo movimiento de la cabeza y con las mandíbulas
cerradas. Cuando los granos alcanzan la base de la celda, donde hay polen
guardado, estos son rotos e incorporados dentro de la masa, y el conjunto
es pulido con las mandíbulas y la lengua.
Durante
este proceso la abeja a menudo humedece los granos con la lengua. La
masa resultante adquiere una apariencia más humedad y tonalidad
opaca. Se han reportado evidencias evidencia que el néctar y la
miel son adicionados a la masa del polen almacenado, este polen almacenado
presenta cambios en sus propiedades físicas y químicas,
las nuevas cualidades le han dado el carácter de "pan de las
abejas", pero que debe ser reconocido mas como polen predigerido.
Los
viajes de las colectoras de polen son considerablemente más cortos
que los de aquellas que colectan néctar. El número de flores
visitadas para colectar polen, el tiempo empleado en fabricar una carga,
el número de viajes por día y el peso de la carga de polen
es variable, dependiendo sobre la especie y condición de las flores,
temperatura, velocidad del viento, humedad relativa y otros posibles factores.
Para
colectar una carga de polen una abeja visita 84 flores de árboles
de pera y 100 flores de diente de león. Para fabricar una buena
carga de polen, una abeja puede gastar de 6 a 10 minutos o tanto como
187 minutos. El número de viajes por día puede ser de 6
a 8 o mas de 47. Usando trampas caza-polen, Hirschfelder calculó
que, con buenas condiciones climáticas, entre 50.000 a 54.000 cargas
de polen eran traídas a la colmena diariamente. El peso de las
cargas osciló de 12 a 29 mg en peso húmedo o de 8.4 a 21.4
mg en peso seco, aunque diferencias marcadas suelen observarse en cargas
de polen aun dentro de un mismo apiario. Cuando pecorean sobre flores
en las cuales ambos productos, polen y néctar, son disponibles,
un considerable número de pecoreadoras llevan ambos. Del total
de más de 13.000 abejas observadas, el 25% recolectaron polen únicamente,
el 58% néctar solamente, en tanto que el 17% colectaron ambos en
el mismo viaje.
|
| CERA |
La
cera de abejas es una sustancia grasa segregada por lo cuatro pares de
glándulas de cera situadas en la parte ventral del abdomen de las
obreras de alrededor de dos semanas de edad.
Este producto es recogido por otras abejas en forma de escamas y masticado
con las mandíbulas (al mismo tiempo que se le incorporan secreciones
de las glándulas mandibulares).
Composición y propiedades:
La
cera está mayormente constituida por alcoholes de cadena simple
(31%), hidratos de carbono (16%), ácidos grasos(31%) y otras sustancias
La cera apenas secretada por las abejas es de un color claro, casi blanca,
pero posteriormente irá cobrando una coloración mas oscura
pasando por los tonos amarillos, pardos, marrones y finalmente negro.
Recolección , fundido
de la cera y purificado
Una
gran proporción del rendimiento de cera de una colmena procede
de los opérculos que cubren las celdas de los marcos del melario
y son extraídos en ocasión de la cosecha de miel, junto
a estos también contribuye a la obtención de cera los marcos
que se rompen durante el proceso de extracción de la miel.
La
cera funde a temperaturas superiores a los 63 C, esto permite usar para
su fundido un simple cerificador solar que no es más que un cajón
con un vidrio en su parte superior que deberá ser puesto al sol
en los días soleados, este sistema permite obtener una cera de
muy buena calidad , de color amarillo claro y casi sin residuos , pero
presenta el inconveniente que en días nublados ó de baja
temperatura el sistema no funciona o lo hace en forma inadecuada. Si este
sistema fuese insuficiente para el fundido de la cera se deberá
recurrir a un fundidor de gas o eléctrico que permite lograr mayor
temperatura a baño María, el producto obtenido se va filtrando
a través de una malla fina a la cual se le adosa un lienzo a fin
de eliminar la mayor cantidad de impurezas. En ambos métodos de
fundido se procede a raspar el pan de cera solidificado a fin de retirar
las impurezas que se depositan en el fondo del molde y se funde nuevamente
a fin de obtener un producto limpio y en un solo bloque.
Proceso de blanqueado y estampado
La
cera fundida ya limpia de impurezas se le añade agua oxigenada
(peróxido de hidrógeno) en cantidades que dependen del grado
previo de limpieza de la cera. Existen también otros métodos
que se utilizan para el blanqueo de la cera como el lavado con ácido
sulfúrico y otras sustancias pero no son recomendables.
Estampado
de la cera: posteriormente al fundido de la cera se la coloca en bandejas
planas a modo de obtener planchas de cera de aproximadamente un Kg. de
peso, posteriormente esta plancha es llevada hasta un groso de aproximadamente
3 mm, manteniéndola siempre en agua apenas tibia para mantener
su flexibilidad. Finalmente se pasan las planchas a través de la
máquina estampadora que le confiere el típico grabado de
hexágonos respetando el natural tamaño de las celdas de
las obreras. Los usos que el hombre ha realizado de la cera son múltiples,
pero podemos simplemente nombrar los campos de aplicación de estos
productos, cosmética, medicina, industria alimentaria, etc..
|
| JALEA REAL |
La
jalea real es un producto segregado por las glándulas hipofaríngeas
(que se presentan en forma de rosarios situados simétricamente
a la derecha y a la izquierda en la cabeza de las obreras) y por las glándulas
mandibulares de las abejas nodrizas (obreras de 5 a 14 días de
edad), cuando disponen de polen, agua y miel. Unas 36 horas después
de la eclosión de los huevos las larvas ya no reciben esta jalea,
salvo las que están destinadas a convertirse en reinas. A partir
de ese momento todas las demás reciben un alimento constituido
por una mezcla de polen y miel muy distinta a la de la jalea real. La
jalea real, se produce pues por la participación de estas dos glándulas.
La alimentación es uno de los factores más influyentes sobre
la actividad de las glándulas, siendo el polen la fuente más
importante para la biosíntesis de estos ácidos orgánicos.
Otra influencia decisiva sobre el desarrollo del funcionamiento de estas
glándulas es la edad de la abeja.
Durante
la fase de invierno (temperaturas inferiores a 14 0C) las glándulas
se inactivan y en la primavera (durante la floración) vuelven a
activarse. Debido a este período de latencia, la biosíntesis
de las primeras fracciones de jalea real tiene un valor cualitativo menor,
y a medida que se van activando las glándulas van aumentando los
valores en ácidos orgánicos, y aumenta, por tanto, la calidad
de la jalea.
Composición química
y propiedades.
La
jalea real aparece como una sustancia semisólida de color blanquecino
y lechoso. Su sabor es fuertemente ácido (pH 3,5 a 3,9) y ligeramente
amargo. Su olor es un poco acre.
- Composición química
- Agua 62 a 70 %
- Proteínas 12 a 43 %
- Lípidos 6 al 16 %
- Azúcares 16 al 30%
- Sustancias indeterminadas 3 %
|
Propiedades
nutritivas de la jalea real Incluyendo este producto en nuestra dieta
encontramos numerosas ventajas nutritivas, terapeúticas, dietéticas,
así como preventivas de ciertas carencias nutricionales.
Debido
a su riqueza en elementos esenciales, la jalea real tiene importancia
desde el punto de vista cualitativo por la asociación de sus componentes
y por la acción sinérgica de los mismos, con lo cual su
administración está indicada en casos de carencias nutricionales,
sobre todo en niños, deportistas y ancianos.
|
| VENENO de la Abeja, LA
APITOXINA |
Es producido por glándulas situadas en la parte posterior del abdomen
de las obreras y de la reina, y se acumula en el saco de veneno unido
al aguijón.
Composición química y propiedades
Constituido
principalmente por: Agua, Acido fórmico, Acido clorhídrico,
Acido fosfórico, melitina, Histamina, Apamina, etc. Finalmente
es útil señalar que el veneno de abejas es tan tóxico
para el hombre como el veneno de serpiente, lo diferencia de este último
es la dosis inyectada, pero cabe destacar que varios centenares de picaduras
de abejas pueden fácilmente matar una persona o incluso algún
animal de mayor porte.
Valor terapéutico del
apitoxina, acciones observadas
|
Dilatante |
Sobre los vasos capilares, acelera e intensifica la circulación. |
Anticuagulante |
acción inactivamente en la tromboplastina plasmática
y tisular y disminuye la actividad trombínica.
|
|
Estimulante |
Activa la producción de corticosteroides endógenos.
Muestra efectos hemorrágicos e influye en el sistema de la
hipófisis y la corteza suprarrenal. Es hipotensor . |
Neurotropico |
Mejora el metabolismo del sistema nervioso central y periférico. |
|
Acción suprarrenal |
Elimina la depresión producida por la acción de hormonas
esteroides. |
Acción fibrinolítica |
Ejerce actividad fibrinolítica de la sangre reduce el estado
pretrombótico y tromboflebíticos. |
|
Otras acciones |
Bacteriostática. Anestésica local. Antirreumático.
Acción sobre el sistema hipofisoadrenal. Expansivo de vasos
sanguíneos. Inhibe el edema. Estimulante de la actividad endorfinica. |
|
| PROPOLEOS |
Es una sustancia viscosa y pegajosa de colores variables obtenida por las
abejas a partir de resinas naturales, es usado por las obreras para tapar
fisuras y orificios de su colmena o como sustancia antiséptica para
envolver un cuerpo extraño y putrescible que no son capaces de evacuar
de la colmena.
Las obreras antes de cargarse con resinas la trituran y la mezclan con otras
sustancias para luego transportarlas como propóleos hacia la colmena.
La composición química del propóleos varía
fuertemente según su proveniencia, pero en términos generales
responde a los siguientes porcentajes.
- Resinas más del 50%
- Ceras aprox 30%
- Aceites esenciales aprox. 10%
- Polen aprox. 5 %
|
Beneficios indirectos de la apicultura
La
polinización es el beneficio indirecto de mayor valor y es seguramente
el más desconocido tanto por el apicultor como por el agricultor.
Para
comprender mejor cómo la abeja interviene en la reproducción
de las plantas con flores es necesario recordar que significa polinización
, la misma puede definirse como el acto mecánico de transferencia
del polen de los órganos masculinos de la flor a los órganos
femeninos de la misma o de otras flores de su misma Especie ya sea que
se trate de plantas autógamas ó heterógamas.
El
más importante grupo de los insectos polinizadores lo conforma
la abeja melífera, esto es mayormente debido al enorme número
de individuos que conforman una colonia
|
